Desi pare o metoda foarte simpla, AeroPress-ul ofera o bautura foarte complexa in arome, intense si clara, fiind una din metodele de preparare a cafelei prin imersie totala (cafeaua macinata sta in contact cu apa fierbinte pe intreaga durata a extractiei) si prima care aplica presiune in timpul infuziei. A fost inventata in anul 2005 de catre directorul Aerobie, Adam Adler si este compusa din doua pistoane, unul mai subtire care are la capat o membrana de cauciuc si unul mai larg, care are la un capat un filet in care se poate monta suportul de filtru. Tehnica de preparare Poate fi folosit in doua feluri: Metoda clasica presupune insurubarea suportului de filtru (cu filtru de hartie deja montat) pe pistonul mai larg, iar dupa ce a fost pusa cafeaua macinata cu apa fierbinte si se atinge timpul de aproximativ 1 min/ 1min:30sec, se instaleaza pistonul mai subtire si se apasa. Metoda inversa presupune instalarea pistonului mai subtire in pistonul mai larg ( aprox. 2cm), se adauga cafeaua macinata cu apa si se instaleaza in partea specifica suportul de filtru cu filtrul de hartie deja montat. Urmatoarea miscare va fi una de rasturnare a aparatului in recipientul in care se extrage si se In cazul metodei inverse, filtrul de hartie este montat pe suport, pozitionat pe recipientrul de extractie si se toarna apa fierbinte deasupra. In acelasi timp turnam in interiorul pistonului mai larg deja montat desupra celui mai subtire apa fierbinte si o scurgem dupa aprox. 20 de secunde. Ambele metode necesita cel putin doua turnari, prima dintre ele constand in aproximativ 50 de ml de apa fierbinte pentru aproximativ 40 de secunde, avand scopul de a satura cafeaua cu apa si de a o pregati pentru extractia propriu-zisa (preinfuzie), iar apoi se toarna restul de apa pana la cantitatea vizata. Macinatura cafelei este una mai dura decat la espresso, dar nu atat de mare precum la V60.