Devenita familiara in cosumul de cafea europarea o data cu aparitia cafeleie de specialitate, Flat White este o bautura intensa preparata cu doua shot-uri de espresso si crema de lapte usor aerate. Permitand cafelei o nota dominanta in laptele proaspat incalzit, aceasta cafea specifica Australiei si Noii Zeelande, va fi intotdeauna ceea ce ai nevoie, dorita pentru prospetimea si capacitatea ei de a ne mentine pe traseul dorit de-a lungul unei zile. Permanent surprinzatoare, aceasta bautura se exprima foarte bine prin rosu, culoare ce prin excelenta inhiba starile de oboseala si ne anima.

Preparare: se macina boabele de cafea la o setare fina, intre 19 si 23 de grame, se tampeaza si se urmareste flow-ul, in asa fel incat in aproximativ 25-30 de secunde sa se extraga intre 40 si 50 de ml intr-un singur pahar asezat sub portafiltru. Intre timp frotam usor laptele pentru a obtine o textura mai usoara si o corpolenta mai lichida (se introduce mai putin abur la suprafata laptelui in timpul frotarii). Turnam apoi laptele peste cele doua shot-uri, avand la final aproximativ 220 ml din bautura preparata.